Licence Professionnelle Organisation et optimisation des productions alimentaires

Objectifs de la formation

- maîtriser les principaux procédés de fabrication de produits alimentaires,- connaître les indicateurs de performance,- planifier et coordonner les différentes phases des procédés,- s'assurer de l'application des consignes de sécurité et d'hygiène- écouter, reformuler, dialoguer, entraîner vers les objectifs,- maîtriser les outils de la logistique, de distribution et de la gestion des stocks,- veiller au respect des délais, des quantités, de la qualité et des coûts,- rédiger des cahiers des charges,- animer des groupes de travail,- analyser les coûts,- prendre en charge la maintenance de 1er niveau- notion de robotisation de lignes

Débouchés de carrière

• code ROME H2502 - Management et ingénierie de production
• code ROME H2503 - Pilotage d'unité élémentaire de production mécanique ou de travail des métaux
• code ROME H2504 - Encadrement d'équipe en industrie de transformation
• code ROME H1404 - Intervention technique en méthodes et industrialisation
• code ROME H1210 - Intervention technique en études, recherche et développement

Programme détaillé

L'objectif de cette licence professionnelle est de former des responsables (ou assistant·e·s responsable) de ligne, d'equipe voire d'ateliers en industries agroalimentaires, capables de gerer les problematiques liees a la production et aux contraintes des produits alimentaires. Il s'agit d'une part de maitriser et conserver la qualite des produits et, d'autre part, de preparer la vente (emballage et etiquetage). Plus precisement, il peut s'agir de : planifier et coordonner les differentes phases des procedes ; veiller au respect des delais, des quantites, de la qualite et des couts ; s'assurer de l'application des consignes de securite et d'hygiene ; rediger des cahiers des charges ; definir des specifications technico-economiques ; interpreter un cahier des charges marketing ; conduire une ligne/une production; gerer la tracabilite ; ...

Modalités pédagogiques

Langue d’enseignement : Français

Calendrier

Durée de la formation : 600 heures

Rythme : 600h de formation, sur 2 semestres

Modalité d'alternance : Alternance de septembre à septembre, environ 4 semaines/semaines

Tarifs et possibilités de financement

Code Compte Personnel de Formation : 284130

En savoir plus sur les aides financières

Informations administratives